Cremiges Mandel-Senf-Dressing
Auf meiner Suche nach cremigen Salat-Dressings bin ich auf eine erstaunlich leckere Senfsauce mit Mandelmehl gestoßen. Sie funktioniert sicher auch mit eingeweichten Cashew-Kernen, da würde ich dann ca. 2-3 EL nehmen.
Cremiges Mandel-Senf-Dressing
2 EL feines Mandelmehl
1 Knoblauchzehe
2 EL Senf
3 EL Hefeflocken
2 EL Sojasauce
3 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
ca. 50ml Wasser
etwas Salz
Alles in einem Mixer auf höchster Stufe zu einer geschmeidigen Sauce vermischen. Wasser am Schluss zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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