Apfel-Quinoa-Trifle
Da mein erster Beitrag heute so
„schwere Kost“ war, folgt nun gleich ein leichtes
Dessert-Rezept. Mit meinem Lieblingsgetreide Quinoa. Es lässt sich
selbstverständlich auch mit Hirse zubereiten.
Apfel-Quinoa-Trifle
2 Becher à 500g Sojajoghurt Vanille
Haferflockenstreusel:
1 cup zarte Haferflocken
1 ½ EL Öl
2 TL Zucker
1 TL Vanille
Ofen auf 180°C vorheizen. Alle Zutaten
vermengen und auf ein Blech geben. Ca. 7-10 Minuten backen. In dieser
Zeit die Äpfel vorbereiten und den Quinoa aufsetzen.
Quinoa:
1 cup Quinoa (gut durchgespült)
2 cups Wasser
1 TL Zimt
Apfelmischung:
4 säuerliche Äpfel
1 TL Zimt
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Zucker
1 cup Wasser
Äpfel schälen und klein schneiden.
Die restlichen Zutaten mischen und mit den Äpfeln aufkochen. Ca. 10
Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind und die
Flüssigkeit sirupartig und fast aufgebraucht ist.
In mehrere kleine Gläser oder eine
größere Glasschüssel zuerst etwas Joghurt geben. Darauf kommt ein
Teil Quinoa und dann ein Teil der Apfelmischung. Lagen wiederholen
und oben dann mit den Streuseln abschließen. Guten Appetit!
probiert. Mein erster Totalausfall.
Leider haben sie überhaupt nicht zusammengehalten. Das war schon
beim Versuch, die Burger zu formen, klar. Also habe ich noch schnell
die super veganen Burger von letzter Woche gemacht. Diesmal aber mit
Tofu statt Seitan. Das war günstiger und am Geschmack nicht zu
erkennen. Sogar mein Mann, der heute auch zu Hause gegessen hat, war
begeistert. Bei Getreideburgern braucht man vielleicht doch ein Ei
zum Binden, ich versuche mich aber noch an anderen Rezepten.
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