Schoko-Energie-Bällchen
Während eines sehr anstrengenden
Hausaufgaben-Marathons war mein Sohn heute irgendwann total
erschöpft. Die Lautstärke des Gequengels wurde irgendwann so laut
und unerträglich, dass wir eine Pause eingelegt haben und leckere
Energie-Bällchen zubereitet haben. Danach waren die Akkus wieder so
weit aufgeladen, dass wir den Rest noch fix erledigen konnten.
Diese schokoladigen Energie-Bällchen
sind genau das Richtige in solchen Situationen. Und ein gesunder
Nachmittags-Snack sind sie sowieso.
Schoko-Energie-Bällchen für Kinder
1 cup Mandeln (ca. 130g)
1 ½ cups Cashewkerne (200g)
1 cup Softdatteln (150g)
2 EL Agavensirup
1 EL Kokosnussöl, flüssig
1 EL Vanille-Extrakt
½ cup Kakao
Wichtig: Mandeln über Nacht
einweichen!
Cashews für ca. eine Stunde
einweichen. Die Meinungen gehen hier auseinander; dieser Schritt ist
m. E. nicht zwingend nötig.
Mandeln und Cashewkerne im Mixer zu
feinem Mehl zermahlen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu
einem Teig vermischen. Aus der (klebrigen!) Masse Kugeln formen.
Wer Kokos mag, darf sie gerne noch in
Kokosflocken wälzen. Fertig ist ein leckerer Energiespender für den
Hausaufgaben-Marathon.
Tipp: Die Bällchen können auch platt
gedrückt im Dehydrator getrocknet werden. So erhält man super
gesunde Schoko-Kekse!
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